Freschi e di buona struttura, al gusto questi vini appaiono estremamente equilibrati, mai eccessivamente dolci o stucchevoli, ma perfettamente bilanciati da un punto di vista organolettico.

Proprio grazie al processo di appassimento dei grappoli, lasciati sulla vite per un tempo maggiore per consentire l’evaporazione dell’acqua, si verifica una maggiore concentrazione di composti quali zuccheri, acidi organici, sali minerali e profumi nell’acino, che concorrono a definire le caratteristiche sensoriali dei vini passiti.

Vini DOLCI

PIEMONTE

Cantine G.D. VAJRA

Fraz. Vergne - Barolo Cn

Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra. Amarla è semplice, ma non facile. La terra è generosa e viva. È bella, bellissima. Ci chiede comprensione e tempo. Ci toglie il fiato con i suoi colori e le sue mille meraviglie.

EMILIA ROMAGNA

ZAVALLONI

Cesena, Fc

L'Azienda Agricola Zavalloni, diretta dalla famiglia Zavalloni, già alla sesta generazione di viticoltori, coltiva da più di 150 anni undici ettari di vigneto situato sulle tranquille e dolci colline Cesenati.
Dal frutto del lavoro e dall'amore smisurato per il vino, la famiglia Zavalloni produce numerose tipologie di vino, dal Sangiovese all'Albana, seguendo la più antica tradizione vinicola.

Cantina di ARCETO

Scandiano, Re

Anche oggi, come già nel 1937, i soci della Cantina si impegnano a conferire esclusivamente le uve di propria produzione, tutte provenienti da vitigni delle colline e del pedemontano reggiano comprendente i comuni di Scandiano, Casalgrande e Albinea.

Cantine CASALI

Quattro Castella, Re

La cantina delle Barbaterre, nata nel 2005, vanta una produzione di vini biologici certificati ICEA, proveniente esclusivamente da uve dei nostri vigneti. La cantina è dotata di un’accogliente sala degustazione, dove si possono assaggiare i nostri vini, dal tipico Lambrusco reggiano fino a bottiglie più pregiate, come metodi classici millesimati, tutti rigorosamente di produzione biologica.

Vini PASSITI

FRIULI VENEZIA GIULIA

Simon di Brazzan

Brazzano di Cormons, Go

La tradizione non ostacola l’innovazione, l’evoluzione della tipicità non dimentica la ricerca, la difesa dell’autenticità dei nostri vitigni non impedisce al Vino di evolversi. I nonni hanno saputo selezionare le cultivar di Vite nel corso degli anni, tramandandole per generazioni.

TRENTINO

Fondazione E. Mach

San Michele all'Adige, Tn

La superficie agricola utile dell'Azienda FEM è pari a circa 120 ettari, a cui si aggiungono 80 ettari di boschi. I terreni sono distribuiti su una dozzina di corpi aziendali localizzati nelle più importanti aree agricole del Trentino. E' articolata in due unità: Coltivazioni e Cantina (a cui è annessa la Distilleria).

VALLE ISARCO

Loc. Coste, Chiusa, Bz

Sebbene sia la più giovane cooperativa vitivinicola dell’Alto Adige, sorta in una zona tradizionalmente vocata alla viticoltura, la Cantina Valle Isarco, con i suoi pregiati vini bianchi, ha conquistato grande fama anche all’estero.

TOSCANA

FATTORIA DI SAN LEO

Spello, Pg

L'azienda agricola è costituita da 19 ettari di vigneto, 20 di seminativi e 13 di bosco ceduo tutti coltivati con metodo di agricoltura biologica. I corpi di vigna iscritti all'albo vigneti Chianti sono in località Patrignone, Stroppiello, Pugliola e Colle Allegro a cui si aggiungono le vigne I.G.T. di Montione.

UMBRIA

SPORTOLETTI

Arezzo

La famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 25 ettari di vigneto dell’azienda.

Cantine ANTANO

Bevagna, Pg

L’Azienda, a conduzione familiare, nasce alla fine degli anni sessanta grazie al Cavaliere Milziade Antano, una delle figure di riferimento nella storia del Sagrantino. Tradizione, innovazione, territorio, tanta passione e grande sensibilità, sono le parole guida nel lavoro di ogni giorno. La cantina vanta alcune delle vigne più belle del comprensorio, come l’ormai famoso cru Colleallodole, nel cuore di un territorio di millenaria tradizione nella produzione di vino ed olio.

EMILIA ROMAGNA

ZAVALLONI

Cesena, Fc

L'Azienda Agricola Zavalloni, diretta dalla famiglia Zavalloni, già alla sesta generazione di viticoltori, coltiva da più di 150 anni undici ettari di vigneto situato sulle tranquille e dolci colline Cesenati.
Dal frutto del lavoro e dall'amore smisurato per il vino, la famiglia Zavalloni produce numerose tipologie di vino, dal Sangiovese all'Albana, seguendo la più antica tradizione vinicola.

BISSONI

Bertinoro, Fc

La Cantina Bissoni si estende su 11 ettari, di cui 5 vitati, a circa 200 metri sul livello del mare. Nei vigneti della cantina Bissoni si coltivano due varietà d'uva: il Sangiovese e l'Albana, le migliori e più tipiche espressioni della viticoltura del territorio.

Vermouth

MAROLO

Alba, Cn

Marolo rappresenta lo spirito del territorio, la fedeltà ai suoi vitigni più nobili, trasformati in grappe che ne esaltano le naturali caratteristiche. La distillazione avviene attraverso alambicchi discontinui a bagnomaria, uno per le vinacce bianche e uno per le rosse: piccole quantità e tempi lunghissimi, che rispettano la materia prima e le conferiscono una nobile personalità


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