Un'esplosione vivace di sfumature per le vostre papille gustative
Ottenuti nella maggior parte dei casi tramite vinificazione di mosti ottenuti da uve di vitigni a bacca bianca, a seconda del tipo di vitigno e dello stile di vinificazione, i vini bianchi fermi possono avere caratteristiche diverse.
VINI BIANCHI LEGGERI, caratterizzati da buona acidità, da un contenuto in estratto secco, le caratteristiche di questi vini dipendono solo in minima parte dal vitigno, molto di più dallo stile di vinificazione, per cui da uve dello stesso vitigno si possono ottenere sia vini semplici e leggeri che più intensi e strutturati.
La fermentazione in botti di legno, la permanenza del vino sulle fecce nobili per periodi più o meno lunghi dopo la fine della fermentazione, la fermentazione malolattica (per arrotondare il gusto e aumentare la struttura) e l’affinamento in legno caratterizzano i più importanti esempi di VINI BIANCHI STRUTTURATI.
I VINI BIANCHI DA UVE AROMATICHE sono quelli le cui uve sono dotate di una intensa profumazione già prima della loro fermentazione, profumi che sono poi riscontrabili anche nei vini finiti.
Simon di Brazzan
Brazzano di Cormons, GoLa tradizione non ostacola l’innovazione, l’evoluzione della tipicità non dimentica la ricerca, la difesa dell’autenticità dei nostri vitigni non impedisce al Vino di evolversi. I nonni hanno saputo selezionare le cultivar di Vite nel corso degli anni, tramandandole per generazioni.
Cantina RAUSCEDO
Rauscedo, PnOltre 65 anni di storia per creare, vendemmia dopo vendemmia, un vino di grande qualità derivante da terrenti poveri e sassosi.
La tradizione della cantina, tramandata fin dai tempi dei romani, ha permesso di trasformare un lembo di terra apparentemente inospitale nella terra ideale per produrre vini che non hanno rivali nel mondo.
A Rauscedo tra i fiumi che scorrono impetuosi e poi improvvisamente scompaiono nel terreno, si dice che "l'acqua divide gli uomini, il vino li unisce"
Cantine ERMACORA
Ipplis di Premariacco, UdQuattro ettari nel 1922, con costante impegno, vite dopo vite, vendemmia dopo vendemmia, l'azienda, che sta raggiungendo il secolo di vita, comprende 47 ettari a vigneto, è nelle salde mani di Luciano e Dario Ermacora che con tenacia assicurano continuità alla tradizione di famiglia.
La RAJADE
Dolegna del Collio, GoLa Rajade è situata nella pedemontana orientale del Friuli nella valle dello Judrio lungo il confine sloveno quasi a ridosso dei primi boschi.
Come il raggio di sole è fonte di vita per la vite e tutta la natura circostante, anche noi allo stesso modo, con impegno, dedizione e rispetto della natura, riversiamo tutta la nostra passione in questa realtà in modo che, chiunque ci conosca, percepisca il calore de La Rajade.
VALLE ISARCO
Loc. Coste, Chiusa, BzSebbene sia la più giovane cooperativa vitivinicola dell’Alto Adige, sorta in una zona tradizionalmente vocata alla viticoltura, la Cantina Valle Isarco, con i suoi pregiati vini bianchi, ha conquistato grande fama anche all’estero.
Fondazione E. Mach
San Michele all'Adige, TnLa superficie agricola utile dell'Azienda FEM è pari a circa 120 ettari, a cui si aggiungono 80 ettari di boschi. I terreni sono distribuiti su una dozzina di corpi aziendali localizzati nelle più importanti aree agricole del Trentino. E' articolata in due unità: Coltivazioni e Cantina (a cui è annessa la Distilleria).
Cantine G.D. VAJRA
Fraz. Vergne - Barolo CnNon c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra. Amarla è semplice, ma non facile. La terra è generosa e viva. È bella, bellissima. Ci chiede comprensione e tempo. Ci toglie il fiato con i suoi colori e le sue mille meraviglie.
Francone
Neive, CnUn'azienda che ha saputo trovare la propria natura nella dimensione familiare consolidandola nel tempo e nel legame con il territorio, ma sempre guardando lontano, verso il rinnovamento, con grande attenzione verso il consumatore e una cura meticolosa dell'ospitalità in cantina.
Cantine FAMIGLIA OLIVINI
San Martino della Battaglia, BsFamiglia Olivini vignaiuoli dal 1970 nasce in un territorio vocato ad un grande vitigno il Lugana. Ed è proprio nel cuore di questo territorio che i giovani imprenditori Giorgio, Giordana e Giovanni scelgono di condividere un legame che i genitori Graziella e Giulio da anni sentono per questa terra; una passione per un patrimonio trasmesso dai nonni.
ZAVALLONI
Cesena, FcL'Azienda Agricola Zavalloni, diretta dalla famiglia Zavalloni, già alla sesta generazione di viticoltori, coltiva da più di 150 anni undici ettari di vigneto situato sulle tranquille e dolci colline Cesenati.
Dal frutto del lavoro e dall'amore smisurato per il vino, la famiglia Zavalloni produce numerose tipologie di vino, dal Sangiovese all'Albana, seguendo la più antica tradizione vinicola.
FATTORIA CASA DI TERRA
Castagneto Carducci, LiUn territorio, dolci colline che degradano verso il mare, dove la vite regala vini dal carattere unico e autentico.
La famiglia Bolgheri si è impegnata a coltivarla fin dagli anni 50 seguendo la tradizione, investito la propria passione e dedicandosi al mondo del vino, aiutati da questi territori e dalla loro natura, Lavorando giorno dopo giorno con impegno, creando vini capaci di trasmettere il sacrificio e lo spirito di questi luoghi.
SPORTOLETTI
Spello, PgLa famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura; così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 25 ettari di vigneto dell’azienda.
CASAL BORDINO
Casalbordino, ChNell’Abruzzo Regione Verde d’Europa, la provincia di Chieti è una culla del vino. Dalla notte dei tempi in queste aree la viticultura è protagonista dell’economia, la cultura, la quotidianità: il rispetto per la terra ha radici antiche. Madre natura ha donato a questo angolo d’Italia condizioni straordinarie per la coltura della vite: terreni vocati ma soprattutto l’ideale escursione termica tra giorno e notte, con mar Adriatico e Majella a incrociare i loro soffi benefici poggiandoli sui grappoli.
VIGNE SANNITE
Castelvenere, BnTradizione, innovazione, rigoroso controllo di tutte le fasi produttive e di trasformazione, con tecnici interni, rappresentano la guida del lavoro di tutti i giorni.
La selezione dei diversi areali produttivi, la selezione dei vitigni autoctoni, da sempre presenti sul territorio, e il rigore delle lavorazioni in un impianto tecnologicamente all’avanguardia rappresentano fattori di garanzia per l’alto livello
qualitativo ed espressione del territorio.
JUDEKA
Caltagirone, CtJudeka sorge lungo l’antica Strada del Vino, nella contrada San Mauro a Caltagirone, un’area vinicola molto importante nel contesto siciliano dove viene coltivata l’unica DOCG siciliana: il Cerasuolo di Vittoria.
I terreni sono formati da un impasto misto di sabbia e argilla. La sabbia regala ai vini l’intensità dei profumi, mentre l’argilla permette di conferire una struttura salina, e in momenti di siccità garantisce il giusto livello di umidità al vigneto.
CONTINI
Cabras, OrLa lunga storia della cantina Contini passa anche attraverso il territorio che ne ospita i vigneti, e non solo per la bellezza della vegetazione e la meraviglia delle coste.
La cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni.
ALPHONSE MELLOT
Sancerre, FranciaLa lunga storia della cantina Contini passa anche attraverso il territorio che ne ospita i vigneti, e non solo per la bellezza della vegetazione e la meraviglia delle coste.
La cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni.
